Trancheuse à gravité Essentia BEG350

Essentia Gravity Slicer BEG350

Essentia, le nom dit tout : l'essence du design des trancheuses électriques professionnelles de Berkel est précisément distillée dans cette gamme. Porte d'entrée dans l'univers professionnel de Berkel, la ligne Essentia est avant tout conçue pour le commerce de détail et l'Ho.Re.Ca., bien qu'elle puisse constituer une solution valable pour les besoins des supermarchés. D'excellentes performances de coupe, le plus haut standard de sécurité et un nettoyage facile constituent l'ADN Berkel présent dans chaque machine, y compris dans les trancheuses Essentia, afin de permettre une utilisation aisée et des opérations de coupe rapides, avec une réduction correspondante des coûts d'exploitation. L'élégant design Berkel, fait de lignes fluides et arrondies, de l'absence de recoins et de matériaux de haute qualité, est mis en valeur dans cette ligne de trancheuses grâce à tous les détails en technopolymère rouge et à la forme minimaliste. Essentia est disponible dans toutes les configurations techniques (Gravity, Vertical Salumeria, Vertical Macelleria et Delicatessen) avec différents diamètres de couteau de 300 mm à 370 mm.

Performances

• Couteau en acier C45 pour une coupe excellente et un affûtage longue durée
• Épaisseur accrue de la plaque de base et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapant pour une stabilité totale pendant la coupe
• Plateau à aliments à 38° pour faciliter le passage du produit et la chute de la tranche (sur les modèles Gravity)
• Moteur IP34 et boîtier électrique étanche pour une protection totale contre les liquides pendant le nettoyage
• Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire pendant la coupe
• Panneau de commande étanche IP65 en acier inoxydable et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque élément exposé
• Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière
• Bouton d'ouverture de la plaque de jauge avec 14 positions de réglage millimétriques pour un contrôle précis
• Plaque de jauge avec ouverture inclinée à 15° pour faciliter la sortie du produit pendant la coupe (sur les modèles Gravity)
• Déflecteur en acier facilement amovible
• Aiguiseur amovible fourni avec un système de commande à deux mouvements distincts pour accroître la précision de l'affûtage
• Couteau de 370 mm monté sur la plaque de base de la version 350 mm pour minimiser l'encombrement total

Nettoyage et hygiène

• La plaque de base en alliage d'aluminium est composée d'un seul moule, sans aucune interstice
• Bac de récupération des liquides intégré à la fonte ou au plateau à aliments pour une hygiène et un nettoyage parfaits
• Plaque d'égouttage inclinée pour l'évacuation des liquides (sur les modèles Gravity)
• Plateau à aliments et porte-produit amovibles en acier inoxydable ou en technopolymère rouge avec pointes en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et pour accélérer les opérations de nettoyage
• Grand espace entre le couteau et le moteur pour faciliter et accélérer les opérations de nettoyage
• Système de levage du plateau à aliments pour faciliter le nettoyage (sur les modèles verticaux)

Sécurité

• Fermeture complète de la plaque de jauge pour une sécurité maximale pendant les opérations de nettoyage et blocage CE empêchant l'ouverture lorsque la plaque n'est pas en place
• Système d'ouverture assistée du porte-produit (sur les modèles verticaux) pour éviter tout relâchement involontaire et pour un positionnement facile du produit. Position désactivée du presse-viande pour éviter tout relâchement involontaire (sur les modèles Gravity)
• Interrupteurs MARCHE/ARRÊT avec LED bien visibles. Anneau de protection en aluminium pour plus de sécurité
• Commandes ergonomiques en technopolymère en position confortable pour minimiser les efforts de l'opérateur
• Panneau de commande IP65 en acier inoxydable avec bouton MARCHE encastré pour éviter tout démarrage involontaire.