La trancheuse B114 Flywheel de Berkel est le choix par excellence pour les amateurs de qualité supérieure et de savoir-faire. Déclinée dans une finition laquée noir-or exclusive, spécialement développée pour ceux qui souhaitent allier design et précision. Adaptée à un usage intensif et parfaite pour trancher les charcuteries fines telles que le prosciutto.


Caractéristiques principales

  • Diamètre de la lame : 319 mm (acier chromé 100Cr6)

  • Épaisseur de coupe : Réglable de 0 à 1,5 mm (11 positions)

  • Capacité de coupe circulaire : Ø 215 mm

  • Capacité de coupe rectangulaire : 280 × 215 mm

  • Poids : 59 kg

  • Finition : Acier brillant avec accents dorés

  • Volant d'inertie : Design Berkel classique au profil carré, équilibré en interne

  • Tag NFC : Certificat d'authenticité intégré dans la structure

  • Affûteur : Intégré, facile à utiliser en un seul mouvement

  • Pièces amovibles : Déflecteur à tranches, plaque de récupération, chariot à viande – faciles à nettoyer

  • Option de personnalisation : Extensible avec une plaque nominative gravée (en option)


Pourquoi choisir la B114 ?

  • Des performances professionnelles dans un design intemporel

  • Matériaux de haute qualité : aluminium laqué & acier inoxydable

  • Pièces compatibles lave-vaisselle pour une utilisation hygiénique

  • Très adaptée à l'hôtellerie-restauration, aux épiceries fines ou aux cuisines de luxe

  • Volant d'inertie Berkel iconique – symbole de qualité depuis 1898

Questions fréquemment posées

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avis clients

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