Suprema Delicatessen PED350
Suprema Delicatessen PED350
€5.940,00 TTC
€5.040,00 TTC
€4.200,00 HT
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Berkel Suprema – Performances maximales, compromis minimaux
Pourquoi choisir la Suprema ?
La ligne Suprema de Berkel est LA trancheuse électrique professionnelle pour les clients MMR qui exigent des performances maximales, une sécurité ultime et un nettoyage aisé. Grâce à une technologie de pointe et à un design élégant, la Suprema offre la meilleure expérience de coupe de sa catégorie.
De plus, tous les modèles sont conçus pour un usage quotidien intensif, sans concession sur la qualité ni sur la facilité d'utilisation. Grâce à sa conception réfléchie et à ses matériaux haut de gamme, la Suprema offre des performances de premier ordre dans chaque catégorie.
Principales caractéristiques
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Couteau en acier 100Cr6 : extrêmement tranchant, résistant à l'usure et précis.
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Épaisseur de base accrue + pieds antidérapants : plus de stabilité pendant la coupe.
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Technologie Superglide® : moins de frottement, moins d'échauffement, meilleure conservation de la saveur.
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Plaque porte-aliments à 38° (Gravity) : meilleur glissement et chute des tranches.
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Moteur IP67 + boîtier étanche : protection totale pendant le nettoyage.
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Transmission par carter d'engrenages : puissance optimale pour les produits durs.
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Douille de glissement en téflon : mouvement plus fluide et sessions de coupe plus rapides.
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Panneau de commande en inox (IP67) avec joints en silicone de qualité alimentaire.
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Résidu de produit minimal : moins de gaspillage, meilleur rendement.
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Plaque porte-aliments large (340 mm) : adaptée aux produits plus volumineux.
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Réglage de l'épaisseur de coupe à 14 positions : contrôle d'une extrême précision.
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Plaque de jauge inclinée à 15° (Gravity) : facilite l'évacuation des tranches.
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Aiguiseur fourni : simple, sans erreur à l'usage (un seul geste).
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Pièces faciles à retirer : déflecteur, disque de protection, plateau à viande.
Nettoyage et hygiène
Par ailleurs, la Suprema est conçue pour un nettoyage rapide et en profondeur :
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Base en aluminium sans joints : pas d'accumulation de saletés (sauf modèles 370 mm).
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Récupération des liquides intégrée dans le boîtier ou la plaque porte-aliments.
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Plaque porte-aliments en inox amovible + support : nettoyage rapide et hygiénique.
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Drainage incliné de la plaque de jauge : empêche l'accumulation de liquides.
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Espace supplémentaire autour du couteau + système de levage : meilleure accessibilité lors du nettoyage.
La sécurité avant tout
La sécurité est garantie grâce à des constructions ingénieuses :
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Fermeture complète de la plaque de jauge + verrouillage CE : empêche toute mauvaise utilisation.
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Presse-produit assisté : empêche un relâchement brusque (modèle vertical).
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Position de repos sûre pour le presse-viande (modèle Gravity).
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Panneaux MARCHE/ARRÊT IP67 avec LED : visibles, sûrs, intuitifs.
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Protecteur annulaire en aluminium + bouton MARCHE encastré : empêche un démarrage involontaire.
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Boutons de commande placés de façon ergonomique : moins d'effort pour l'utilisateur.
Spécifications techniques
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Poids | 46 kg |
| Diamètre du couteau | 350 mm |
| Matériau du couteau | 100Cr6 |
| Épaisseur de coupe | 0 – 14 mm |
| Capacité de coupe (ronde) | Ø 260 mm |
| Capacité de coupe (rectangulaire) | 320 x 260 mm |
| Puissance du moteur | 0,30 – 0,35 kW |
| Électrique | 230V 50Hz 1PH / 400V 50Hz 3PH / 120V 50Hz 1PH / 220V 60Hz 1PH |
| Aiguiseur | Inclus, type un seul geste |
| Pièces amovibles | Déflecteur, protège-couteau, plateau à viande |
| Extra |
Transmission par engrenages, poignées métalliques, réservoir de lubrifiant à l'avant, profil Superglide® |
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