Volano B114 - Rouge
Volano B114 - Rouge
€9.594,00 TTC
€7.995,00 HT
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Trancheuse Berkel Volano B114 – Précision de haute qualité & design intemporel
La B114 Flywheel est une trancheuse professionnelle, conçue pour la perfection tant en performances qu'en apparence. Grâce à sa lame de 319 mm en acier chromé (100Cr6), cette machine tranche sans effort les charcuteries fines telles que le prosciutto, avec une quantité minimale de produit résiduel.
Performances
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Lame : 319 mm en acier chromé, profil professionnel pour des coupes précises et fines
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Construction : Aluminium moulé robuste, acier inoxydable, pieds en caoutchouc réglables pour une stabilité optimale
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Volant d'inertie : Design Berkel classique, équilibré en interne contre toute rotation involontaire
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Épaisseur de coupe : Réglable de 0 à 1,5 mm avec bouton de précision (11 positions)
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Positionnement du produit : Réglage millimétrique manuel + système de retour rapide
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Affûteur : Intégré, facile à utiliser en un seul mouvement
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Déflecteur : Large, en acier, avec couplage magnétique pour une évacuation efficace des tranches
Hygiène & nettoyage
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Plateau à aliments : Acier inoxydable, facilement amovible
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Système de poussée : Avec grille de serrage en inox pour une prise ferme du produit
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Facilité de nettoyage : Espace généreux autour de la lame et du moteur + récupération des déchets séparée
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Déflecteur & plaque de récupération : Tous deux amovibles et compatibles lave-vaisselle
Sécurité
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Protection de la lame : Anneau entièrement chromé + mécanisme à levier
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Commandes : Boutons ergonomiques en aluminium anodisé noir, placés en toute sécurité
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Stable & robuste : 55 kg de poids et pieds antidérapants
Spécifications techniques
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Poids | 59 kg |
| Diamètre de la lame | 319 mm |
| Matériau de la lame | 100Cr6 acier chromé |
| Épaisseur de coupe | 0 – 1,5 mm |
| Capacité de coupe circulaire | Ø 215 mm |
| Capacité de coupe rectangulaire | 280 × 215 mm |
| Affûteur | Inclus (type à un mouvement) |
| Pièces amovibles | Déflecteur, plaque de récupération, plateau à viande |
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