Berkel Red L16 Volano – Un savoir-faire classique, une perfection moderne

La trancheuse Berkel L16 Volano est un chef-d'œuvre du design et du savoir-faire italiens. Cette trancheuse à viande manuelle, d'un rouge Berkel classique, est fabriquée en fonte laquée avec des détails raffinés en acier chromé – un hommage au légendaire modèle L du début du XXe siècle. Chaque exemplaire est doté d'une plaque numérotée , exclusive à ce modèle.


Une performance qui parle

  • Lame de coupe professionnelle Ø 350 mm (acier 100Cr6) – coupes ultra-précises, moins de déchets

  • Épaisseur de coupe réglable : 0 à 2,7 mm pour une précision maximale

  • Volant Berkel traditionnel – avec poignée en bois et détails dorés

  • Système de verrouillage rapide – pour le positionnement des assiettes et des produits

  • Résidu très faible – efficacité optimale

  • Affûteur intégré – finition chromée

  • Plateau de rangement pour aliments stable avec 4 grandes roues

  • Déflecteur chromé – pour une élimination facile des résidus de coupe


Facile à nettoyer

  • Plaque de cuisson amovible en acier inoxydable – compatible lave-vaisselle

  • Support de presse réglable pour produit avec mécanisme à crémaillère et pignon

  • Espace de nettoyage spacieux + espace de collecte pour les déchets de coupe

  • Surfaces planes – pas d'accumulation de saleté


Sécurité et ergonomie

  • Bague de protection de lame entièrement en acier inoxydable – avec ouverture manuelle

  • Anneau fixe pour plus de sécurité pendant l'utilisation

  • Fonctionnement ergonomique – détails en acier inoxydable et en bois

  • Prise en main confortable, effort minimal


Détails techniques

Spécification Valeur
Diamètre de la lame 350 mm (acier chromé)
Matériel fonte peinte, acier inoxydable
Épaisseur de coupe 0 – 2,7 mm
Broyeur Intégré, avec finition chromée
Pied Socle en fonte en option
Berkel Volano Rouge L16

Questions fréquemment posées

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