Berkel Volano B3 avec socle - Rouge
Berkel Volano B3 avec socle - Rouge
€9.750,00 TTC
€8.125,00 HT
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Détails sur les performances
Cette trancheuse a été conçue dans un souci de performance et d'esthétique. La construction robuste en alliage d'aluminium spécialement moulé, acier inoxydable et pieds en caoutchouc garantit une stabilité totale pendant la coupe. Les pieds sont réglables dans différentes configurations, ce qui contribue à la polyvalence.
Le cœur de la machine est le couteau en acier chromé de 319 mm (100Cr6) au profil professionnel, qui réduit les déchets et garantit des tranches parfaites. Le système d'avance et de repositionnement rapide du plateau porte-aliments, combiné à un bouton millimétrique manuel, assure un positionnement parfait du produit. Le design classique de la tour Berkel allie élégance et robustesse, renforcé par des décorations dorées sur les pièces peintes.
Le volant Berkel classique à profil carré est équilibré en interne pour éviter toute rotation accidentelle dans n'importe quelle position. Un aiguiseur amovible est inclus avec un système de commande à un seul mouvement, ce qui accroît la fiabilité de l'affûtage. L'épaisseur de coupe est réglable de 0 mm à 1,5 mm à l'aide d'un bouton à 11 positions, ce qui garantit une quantité minimale de résidu de produit. Un large déflecteur en acier à couplage facile assure un meilleur retrait des tranches coupées.
Nettoyage et hygiène
L'hygiène est au cœur de cette conception. Le plateau porte-aliments professionnel en acier inoxydable est équipé d'un système amovible pour un nettoyage facile de la machine. Le poussoir assisté avec grille en acier inoxydable assure un maintien optimal du produit. L'espace est suffisant pour un nettoyage rapide et facile et une zone séparée à l'arrière permet de recueillir les résidus. Le système de retrait rapide du déflecteur facilite également le nettoyage. Le plateau récupérateur amovible en acier inoxydable résiste au lave-vaisselle, ce qui simplifie le processus de nettoyage.
Sécurité
La sécurité est primordiale. La machine est équipée d'un anneau de protection de lame en aluminium entièrement chromé et d'un système d'ouverture manuel à levier sous la tour, ce qui garantit une sécurité maximale. Les commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir sont placées de manière confortable pour maximiser la prise en main et minimiser l'effort de l'utilisateur.
Détails supplémentaires
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Finitions : acier brillant avec un mécanisme à levier pour ouvrir l'anneau de protection de lame.
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Pièces amovibles : déflecteur de protection des tranches, plateau récupérateur et plan à viande.
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Aiguiseur : inclus, à commande à un seul mouvement.
Spécifications techniques
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Poids : 45 kg
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Diamètre du couteau : 319 mm
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Matériau du couteau : 100Cr6
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Épaisseur de coupe : 0 - 1,5 mm
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Capacité de coupe (ronde) : 215 mm
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Capacité de coupe (rectangulaire) : 280 x 215 mm
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