Volano B114 - Noir
Volano B114 - Noir
€9.594,00 TTC
€7.995,00 HT
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Trancheuse Berkel Volano B114 – Précision haut de gamme et design intemporel
La B114 Flywheel est une trancheuse professionnelle, conçue pour la perfection tant en performances qu'en apparence. Grâce à son couteau de 319 mm en acier chromé (100Cr6), cette machine tranche sans effort les charcuteries fines telles que le prosciutto, avec une quantité minimale de produit résiduel.
Performances
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Couteau : 319 mm en acier chromé, profil professionnel pour des coupes précises et fines
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Construction : aluminium moulé robuste, acier inoxydable, pieds en caoutchouc réglables pour une stabilité optimale
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Volant : design Berkel classique, équilibré en interne contre toute rotation involontaire
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Épaisseur de coupe : réglable de 0 à 1,5 mm avec bouton de précision (11 positions)
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Positionnement des aliments : réglage millimétrique manuel + système de retour rapide
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Aiguiseur : intégré, simple à utiliser d'un seul geste
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Déflecteur : version large en acier avec fixation magnétique pour une évacuation efficace des tranches
Hygiène et nettoyage
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Plateau à aliments : acier inoxydable, facilement amovible
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Système poussoir : avec grille de serrage en inox pour une prise ferme du produit
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Facilité de nettoyage : beaucoup d'espace autour du couteau et du moteur + bac de récupération séparé
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Déflecteur et plateau de récupération : tous deux amovibles et résistants au lave-vaisselle
Sécurité
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Protection du couteau : anneau entièrement chromé + mécanisme à levier
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Commande : boutons ergonomiques en aluminium anodisé noir, placés en toute sécurité
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Stable et robuste : 55 kg et pieds antidérapants
Spécifications techniques
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Poids | 59 kg |
| Diamètre du couteau | 319 mm |
| Matériau du couteau | 100Cr6 acier chromé |
| Épaisseur de coupe | 0 – 1,5 mm |
| Capacité de coupe ronde | Ø 215 mm |
| Capacité de coupe rectangulaire | 280 × 215 mm |
| Aiguiseur | Inclus (type à un mouvement) |
| Pièces amovibles | Déflecteur, plateau de récupération, table à viande |
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