Outlet-Trancheuse Essentia Gravity BEG350
Outlet-Trancheuse Essentia Gravity BEG350
€2.677,68 TTC
€2.231,40 HT
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Essentia : le nom dit tout. L'essence du design des trancheuses électriques professionnelles de Berkel est précisément distillée dans cette gamme de produits. En tant que porte d'entrée dans l'univers professionnel de Berkel, la ligne Essentia a été avant tout conçue pour le commerce de détail et l'Ho.Re.Ca., même si elle peut aussi constituer une solution valable pour les besoins des supermarchés. D'excellentes performances de coupe, le plus haut niveau de sécurité et une grande facilité de nettoyage : voilà l'ADN Berkel présent dans chaque machine, y compris dans les trancheuses Essentia, pour offrir une utilisation aisée et des opérations de coupe rapides, avec une réduction correspondante des coûts d'exploitation. L'élégant design Berkel, fait de lignes fluides et arrondies, sans arêtes, et de matériaux de haute qualité, est mis en valeur dans cette gamme de trancheuses grâce à tous les détails en technopolymère rouge et à la forme minimaliste. Essentia est disponible dans toutes les configurations techniques (Gravity, Verticale Salumeria, Verticale Macelleria et Delicatessen) avec différents diamètres de lame de 300 mm à 370 mm.
Performances
- Lame en acier C45 pour une excellente coupe et une longue durée d'affûtage
- Épaisseur accrue de la plaque de base et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité totale pendant la coupe
- Plateau à aliments à 38° pour faciliter le passage du produit et la chute de la tranche (sur les modèles Gravity)
- Moteur IP34 et coffret électrique étanche pour une protection totale contre les liquides lors des opérations de nettoyage
- Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance accidentelle pendant la coupe
- Panneau de commande scellé en acier inoxydable IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque pièce exposée
- Résidu de produit très fin pour minimiser le gaspillage de matière
- Bouton d'ouverture de la plaque de mesure avec positions de réglage de 14 millimètres pour un contrôle précis
- Plaque de mesure (gauge) à ouverture inclinée de 15° pour faciliter la sortie du produit pendant la coupe (sur les modèles Gravity)
- Déflecteur en acier facilement amovible
- Affûteur amovible fourni avec un système de commande à deux mouvements distincts pour accroître la précision de l'affûtage
- Lame de 370 mm montée sur la plaque de base de la version 350 mm afin de minimiser l'encombrement total
Nettoyage et hygiène
- La plaque de base en alliage d'aluminium est constituée d'un seul moule, sans aucune ouverture
- Bac de récupération des liquides intégré à la fonte ou au plateau à aliments pour une hygiène et un nettoyage parfaits
- Égouttoir incliné de la plaque de mesure pour l'évacuation des liquides (sur les modèles Gravity)
- Plateau à aliments amovible en acier inoxydable ou en technopolymère rouge et presse-produit avec pointes en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et pour accélérer les opérations de nettoyage
- Grand espace entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer les opérations de nettoyage
- Système de levage des plateaux à aliments pour faciliter le nettoyage (sur les modèles verticaux)
Sécurité
- Fermeture complète de la plaque de mesure pour une sécurité maximale lors des opérations de nettoyage et blocage CE empêchant son ouverture lorsque la plaque n'est pas en place
- Système d'ouverture assistée du presse-produit (sur les modèles verticaux) pour éviter tout relâchement accidentel et pour un positionnement aisé du produit. Position désactivée du presse-viande pour éviter tout relâchement accidentel (sur les modèles Gravity)
- Interrupteurs MARCHE/ARRÊT avec LED bien visibles. Anneau de protection en aluminium pour une sécurité accrue
- Commandes ergonomiques en technopolymère placées dans une position confortable pour minimiser les efforts de l'opérateur
- Panneau de commande IP65 en acier inoxydable avec bouton MARCHE encastré pour éviter tout démarrage accidentel.
| Poids | 38 kg |
| Diamètre de la lame | 350 mm |
| Matériau de la lame | 100Cr6 |
| Spécifications électriques | 230V 50Hz 1PH 400V 50Hz 3PH 120V 50Hz 1PH 220V 60Hz 1 PH |
| Puissance du moteur | courroie 0,25-0,35 kW engrenage 0,25-0,30 kW |
| Épaisseur de coupe | 0 – 14 mm |
| Capacité de coupe circulaire | 255 mm |
| Capacité de coupe rectangulaire | 275×210 mm |
| Pièces amovibles | déflecteur du protège-tranche ; disque protège-lame ; chariot du plateau à viande, presse-produit |
| Affûteur | inclus, type à 2 mouvements |
| Détails | Transmission par courroie ; poignées en plastique rouge, protection de sécurité en plexiglas |
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